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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

高雄踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。五股酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三峽酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。土城踏輕酸菜魚推薦

2021年日本橫濱亞細亞語言學校演講大賽特別獎文章 中文版； 大家好，我叫陳智勝，今年31歲，中國北京人，家里有爸爸媽媽還有我 我住的街道是非常安靜的街道、而且是非常美麗的街道。 我的愛好有很多，我喜歡擊劍，喜歡桌游，而且也喜歡在網上寫散文。 但是，在眾多愛好當中，擊劍是我用盡一生也想要從事的工作。 能將自己的愛好當成工作，是一個人一生的幸福。 我12歲進入北京擊劍隊試訓，13歲正式成為專業運動員，23歲退役。 在這12年間，我拼命的練習，參加了很多次全國比賽， 獲得了全國聯賽總決賽亞軍。 喜歡劍和劍交戰的聲音，喜歡站在領獎臺上帶上閃耀花環的一瞬間。 擊劍的世界里，只有勝利和失敗兩種結局。 一劍決勝負時的勝利是最棒的體驗。 失敗的時候，一個人跪在場地中，留下悔恨的淚水。 想要證明自己，想要將榮耀永遠握在手中。 那么，為了打倒你的對手，你只有嚴格的訓練， 因為劍士的世界里，沒有永遠的勝者，只有勤奮努力的勇者。 退役后，我成為了女子擊劍教練。 經過多年的努力，我的學生獲得了全國女子冠軍。 但是我不滿足。 我想學習更多的知識，挑戰日本的對手，讓更多的人理解擊劍。 在日本，學習新的戰術，開闊新的視野，交流心得，這就是我來日本的理由。 讓更多的人通過我的指導獲得優勝， 我想這樣的人生，才是有價值的人生， 擊劍是我一生都想要從事的工作。 請和我一起去往賽場，體會劍與劍碰撞出激烈火花的一瞬間！ 這就是我的世界，這就是我的戰斗。 大家，感謝你們的傾聽。 請多關照。 日文版 みんなさん、こんにちは。 陳智勝と申します。 31歳です。中國北京人です。家族は父父と母母と私です。 私が住んでいる町はとても靜かで、とても綺麗な町です。 私の趣味はたくさんあります。フェンシングが好きで， ボードゲームが好きです。 そしてインターネットで散文を書くことも好きです。 しかし、多くの趣味の中でフェンシングは私の一生を盡くして攜わって行きたい仕事です。 自分の趣味を仕事にするのは一番の幸せだと思います。 12歳で北京フェンシング専門チームに入って練習を初めました。 13歳で正式にプロ選手になりました。 23歳で引退しました。 この12間、一生懸命に練習して、 全國大會にたくさん參加しました。 全國のフルーレ準優勝となりました。 剣と剣の戦う音が好きです， 表彰臺に立ってかがやく花輪をつけた瞬間が好きです。 フェンシングの世界には勝利と失敗の２つの結果しかありません。 一剣で勝った喜びは最高です。 失敗した時は一人でもくもくと土下座して、 悔しさの涙を流した事もあります。 自分を証明したくて永遠の栄光を手に入れたいです。 それでは、相手を打ち負かせるために、厳しい練習をしました。 剣士の世界では、永遠の勝者はいません、 勤勉な勇者しかいません。 引退後は女子フェンシングのコーチになりました。 長年の努力をヘて， 生徒は中國女子チャンピオンを獲得しました。 しかし私は満足していませんでした！ もっと多くの知識を勉強して、 より強い相手に挑戦しもっと多くの人にフェンシングを理解させたいのです。 そして日本で新しいフェンシングのスキルを學んで、 新しい視野を広げます。 これこそ私が日本に來た理由です。 もっと多くの人に自分の指導で優勝させたいです。 こんな人生こそ価値のある人生だと思います。 フェンシングに一生をささげたいです。 一緒に競技場にむかって、剣と剣が花火を散らす瞬間をたいけんしましょう。 これが私の世界です。これが私の戦いです！ みんなさん、ご清聴ありがとうございました、 どうぞよろしくお願いします。 >>>更多美文：心情故事

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